Le veau

Elevés en plein air ou semi plein air, les veaux sont nourris du lait de leur mère, d’herbe, d’aliment et de foin récoltés sur  mes terres ce qui confère à la viande une couleur rosée. Ils sont abattus à l’âge de 6-8 mois environ.

 

 

Le colis de veau  de 10 kg est composé de :

 

- 1 rôti dans l'épaule

- 1 rôti dans la noix

- 4 ou 5 sachets d’escalopes  (emballées par 2)

- 2 sachets de blanquette (par sachet d'1 kg)

- 2  sachets de tendrons

- 2 ou 3  sachets de côtes (emballées par 2)

- 1 sachet d'osso bucco

- 1 sachet de foie ( emballé par 2)

 

Tête de veau roulée et abats sur demande

(cervelle, coeur, ris, rognon, pieds)

 

Morceaux de choix sur demande: filet

 

 

TARIFS:

Colis 10 kg :     17.5 €/kg sur place  

                 18.5€/kg livré

           
Colis 5 kg :       18.5 €/kg sur place               

     19.5€/kg livré